７．０１ 冷製ラタトゥユ、ポテトとキャベツのオープンオムレツ

先日作った、ラタトゥユ。
冷蔵庫でちょうどよく熟成されて(笑)、今日は冷製でいただきました。
　　朝、火を通して器に盛り冷蔵庫で冷やして、準備万端(*^^)v

いつもはラタトゥユの残りはパスタで食す我が家ですが、
今日はパンで、なんちゃってブルスケッタを気取りました。
　　といっても、私はパンが苦手なんで、Ｆｏｒ　ダーリン♪　ですが。

洋風な感じ、出ていますか？

数日経って、ラタトゥユ　↓　こんな感じに。
味もまろやか、トマト味や野菜のエキスが滲み出して、ベストな食べごろです。

残ったあとヒト口…明日はなにに、しようかなぁ♪

メインがなかったんだけど、パンもあるしオムレツもあるし、ということで
自家冷凍してあった、我が家の定番、紅茶豚＝豚ロースの紅茶煮 ＝を解凍して冷やしました。

ローストビーフのタレとあらびきマスタード、そして緑は我が家のレタスと、そばの芽です

今日はダーリンお弁当にも卵を入れていないので

　　一応、卵は１日１個と決めております

肴に卵をもってきた！　オープンオムレツ！！

ジャガイモをフライパンで茹でて、茹で汁を不要分捨てて、そこに

予め入れておいたキャベツ千切りとミルク、塩・こしょうをした卵を流し込み

トマトを載せて、フタをＯｎ（*^_^*）

冷凍パセリを仕上げに載せて出来上がり♪

私はこのママでもいけたけど、ダーリンはケチャップを使ってご機嫌みたいでした

１週間以上かな？　買い物に行っていないのでさすがに

特に野菜が冷蔵庫に不足気味になりました。

明日は仕事が休みだから、雨の降らないウチに商店街へＧｏだわ！