１．２９ ホッケ醤油漬け焼き、マッシュ里芋と納豆のお好み焼き風

【本日の献立】

ホッケ醤油漬け焼き

マッシュ里芋と納豆のお好み焼き風

カボチャと厚揚げの生姜ネギスープ煮

春菊とツナの和えもの

レンチンナスと白菜のお浸し



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良いお天気でした。
でも気温は低め？
　　高い予想だったけど、お洗濯を干している時に「サブッ(*_*;」

お昼から、自動車ディーラーへの届ける書類があり、ワンコ達につきあってもらってＧＯ。
暖かい格好をして出かけたけど、帰り際に汗ばんだくらいで、
ちゃんとマフラーして出かけてよかったかな、という感じ。
ワンコもダウン着せて出て良かった♪

家事したりお散歩したり、編み物したりしながらも、
今晩の食事を検討、ありきたりじゃない、創作料理を編みだしたよ(笑)

今日は、いつも作っている、２月の夫婦＆家族の予定カレンダーも更新作成したし充実かな…

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八丈の里芋がまだ残っています。
で、それを美味しく食べられないか、しかも目新しく…
それが↓コレ。

里芋をレンチンしてマッシュして、納豆やナメタケをたしてフライパンで
蒸し焼きにしました。
ちょっと長ネギも足してみたよ。

当初意図したものとは異なったが、味は◎、ダーリンも絶賛！
お好み焼き風な仕上がりだったが他に味足さなくてもいいくらいの仕上がりで
これは使えるゼ(*^^)v

まぁ、ポイントは下に敷いたお野菜の炒め物もあったかな？

野菜は、カキ菜、人参、だけ(笑)、ナンプラーで

昨夜、札幌母から驚くほどのお魚類が届きました(^_^;)
で早速今夜、そのうちの一つ、「ホッケの醤油漬け」を焼いた。
うんうん、ホッケ独特の風味が好き嫌いあると思いますが
　　私も時折、あまり癖が強いと？！と思う時もあります…
これは癖も消えて、でも風味もあってとても美味しかった！

大根おろしを添えて食べました

副菜は３品。

レンチンしたなすと、茹でた白菜のお浸し。

冷凍しておいたカボチャとゴボウに、厚揚げを足して煮物に。

　　スープには、先日豚ヒレを煮た生姜ネギスープを活用。

そして、我が家のベランダで採れた春菊を生で、ツナ和えにしました。

最近、創作料理がたまらなく楽しくって(^_-)-☆

春菊のツナ和えには、ジャコとチクワも足して歯ごたえや栄養バランス考えました

今日もビタミンや大豆、カルシウムもたっぷりの食事に自己満足。

年末に撮っておいた「すべらない話」に二人でお腹を抱えながらの幸せな食卓でした。

このまま頑張れ、Ｖｉｖａ　家呑み(笑)

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１・２８ 豚ロースの生姜煮 野菜添え、ヤングコーンとアスパラなどの蒸し炒め

【本日の献立】

豚ロースの生姜煮　野菜添え

ヤングコーンとアスパラの蒸し炒め

新巻き鮭のカマ焼き

ジャコ納豆　　チーズ風味

炙りガキ

メトイカとキャベツのエスニックサラダ

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一昨日、昨夜と、たまたまダーリンの業務が程よく終わったりがあり
外食となりました。
　　また機会があればご報告♪

今年から厳しく律しようとしている外食費はほぼ終わりとなったので
あとは家食です(^_^;)

先日安いロース塊を仕入れていたので、それは生姜とネギで煮ておきました。
　　３分の１は薄切りで冷蔵庫保存、あとは」３分の１×２で１センチ幅の厚切りで冷凍に。
　　スープも別に２分割し保存しております。

薄切りは本日、肉サラダ風に活用しました。
　　茹でキャベツ、レディサラダを添えて。


↓、薬味は３種類用意したよ(^_-)-☆

お肉はゆずこしょうが一番合ったかな、キャベツには右はじの辛みダレ

サケのカマを食べるべく出しておいたので今日焼いた。
ちょっとしょっぱくもありましたが量的にはちょうどよかったかな？

またお得意のフライパン蒸し焼き。

ヤングコーン、アスパラは生のまま２つに斜め切り。

生しいたけは４分割×２の状態で。

パプリカもひと口にして一番上にのせ、塩とオリーブオイルを振って蓋。

最近お気に入りの蒸し炒めです。

生のまま炒めたので歯ごたえもバランス良かったです

最近食べていなかった納豆。

今日は青のりと粉チーズを混ぜました。

お酒はワインへ進む…

　　でも料理のバランスとしては焼酎だったなぁ…ワインのあとに飲んだけど（爆）

あぁ、眠いｚｚｚ

今日も今日とて美味しい食卓だったな。

明日はお休みですが色々やることも満載…そろそろ寝るかね。

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いなりの具合が…

先月２歳になった、我が家の稲荷（いなり）クン。
来て１０日で亡くなった助六（すけろく）の分まで両親孝行で
これまで１回しか病院にかかっていないんだけれど…

ここ１週間くらい、ひどい下痢が続きます。
でもまともなウンチの時もあるんだけれど
殆ど水のようなウンチをそこら中にしたり、回数も非常に多いし
出なくて困ったり…

正直、和室や敷物も大変…
　　まぁ、それは洗濯すればいいんだけど
　　めいちゃんも臭いなど可哀そうだし…

明日、ダーリンは千葉まで資格試験に行きますが
私はお休みなので獣医さんに行ってきます。

よくある、腸へのバイキン侵入と思いますが…
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１．２５ カンパチのカマ焼き、メトイカとキャベツのタイ風ニンニクサラダ

【本日の献立】

カンパチのカマ焼き　　２人分で￥２００！！

メトイカとキャベツのタイ風ニンンクサラダ

カキ菜とジャガイモの辛み炒め

フキノトウとハムのマスタードマヨネーズ和え

五目豆（昨日も食べた(笑)）

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３時までの勤務だったから例により商店街でお買い物。

お肉は冷凍も含めて結構あるし、先週予算オーバーでお買い物したので今日は控える。

お魚だけ買おうと物色した甲斐ありました＼(~o~)／

メトイカ（小さな、妖精みたいなイカ）がたっぷり１皿で￥３００、というので￥５００玉出したら

別な店員が「この、カンパチのアラは￥２００でいいや」と他のお客さんへアピール。

そうしたらだみ声のオバサン店員が「ホラ姉さん、ちょうど￥５００だ、持ってけ！！」と言うので

乗せられた(笑)

いや、もともとイカは食べたかった…

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↓、これで１人分、これが２人分で￥２００だよん、買い物上手(^_-)-☆

塩して普通に焼きました。

大きい方はとても薄いんですが、脂がとても乗っていて十分な食べごたえ

ダーリンも「凄いな」と満足、ヤッター(*^^)v　塩加減もよかったかナ

メトイカですが、炒めようか、煮ようか悩みましたが、シンプルにボイルにした。

先日、新潟の両親がくれた↓、こんなにんにく漬けがありまして…

我が家のベランダ・シャンツァイと和えたら美味しいだろうな、と思っていたので

今日、フン切った。

　　シャンツァイがさすがに寒さで元気なくなってきて、頑張って使い切ろうと奮闘中です(笑)

『軽井沢ファーム』って書いてあった

にんにくの他にパプリカがオリーブオイルにたっぷり漬かっている…

茹でたメトイカとキャベツ、生の赤パプリカを、サラダニンニクのニンニクとちょっとパプリカ、

そして漬かっていたオリーブオイルをちょっと加えました。

あとは、レモン、ナンプラー、塩の定番調味料と、

シャンツァイを少々して、混ぜ混ぜ…

すっごい美味しかった、９０点あげる(笑)

でも独特な瓶詰をつかったから、レシピサイトには載せられないなぁ…

野菜補給でもう一品。

八百屋さんでBigなカキ菜を￥１２０でGet。

最近ジャガイモのカリウムを摂っていないのでそれと炒める。

ビタミンたっぷりの気遣い料理です

フキノトウは通常天ぷらでしょうが、私は天ぷら苦手だしあまり作らない。
だけどダーリンは新潟出身だけあって山菜大好きなので食べさせてあげたくなりました。

でも茹でたらビタミンも旨みも逃げるな、と思いレンチンした…のが失敗(T_T)
他の作業していてチンし過ぎたのが敗因。
干からびたねぇ…
　　塩まぶしてちょっと水分振ったんだけど…

でもとにかくハムと、粒マスタード、マヨネーズ、醤油少々を加えて和えた。

ヒンソな一品…だがハムの塩気もあり肴としてはまぁまぁか？

ダーリンは本日９時過ぎに帰宅。
我が家の月９、吉田類さまは一緒に見て呑んでくれて、１０時から明日の
資格試験勉強を別室にて奮闘中。
大変だねぇ…でも偉い！
早く祝杯あげたいね♪
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１．２４ 寄せ鍋、チャーシューとネギのうなぎダレ和え

【本日の献立】

寄せ鍋

チャーシューとネギのうなぎダレ和え

トマトとわかめ、きゅうりのジャコのせ中華風サラダ

五目豆

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ダーリンの資格試験勉強は夕方６時まで続きました(-_-)
編み物したりしていましたが、夕方になり暇でもあり、
スーパーにお買い物へ。
すると鍋素材のエビ餃子やタコ団子などが10個で￥３００とSaleだったので
久々にダーリンと夕飯一緒にとれるしお鍋に決定！

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お鍋の具材は白菜、人参、味しめじ、とり胸肉、エビ餃子、タコ団子、ホタテ、エビ。
　　あとマロニー(^^♪
出汁はめんつゆでお手軽に。

　　ヘヘ、お鍋の写真がNothing(笑)

おつまみには、３品を。

チャーシュー（味ダレなし）が残っていたので、また思いつき適当料理。
茹でてあったオクラと長ネギ（輪切り）を、これまた残っていたウナギダレで
和えてみました。
ネギがタップリで、意外な成功。
おつまみには最高かも？！

ちょっと中華風なサラダが食べたくなりました。

トマトときゅうり、先日買った生わかめには熱湯をかけて緑にして、

ジャコをOnしました。

青じそドレッシング＋ゴマ油＋ラー油。

ココモカ家からの中華辛ダレ和えて食べても美味しかったヨ♪

タンパク質、大豆の摂取を目的に、冷凍してあった自家製五目豆を自然解凍で。

これであと３日くらいは大豆を楽しめそう。

　　冷凍、便利だねぇ、味がいっそうしみていましたし。

お鍋だし、６時過ぎからゆっくりの食事だったので、たまに日本酒を。

去年、新潟のご両親がもってきてくれた、新潟・玉風味（本醸造）。
軽く冷やしていただきました、う～ん、口にあいます=^_^=

久々にゆっくり夫婦で食事した感じ(*^^)v

明後日はいよいよダーリンの試験本番となります。

　　ネットの模擬試験では９９％の正解率で合格だったそう！

大丈夫、追い込みが勝負のキミならいけるよ、信じてます！！

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久々に、あぁ日本お朝ごはん

【今日の朝メニュー】

夕べの残り野菜の玉子とじ
　　ウィンナーソーセージのボイル

めざし
　　自家製ベビーリーフも添えて

発芽１６穀米入りご飯

お味噌汁
　　大根、油揚げ、オクラ

すじこ

夕べの残りのカブ塩こぶ漬け

夕べ残ったサーモン刺身の漬け

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夕べも１２時過ぎに帰宅したダーリンから驚愕の告白。
「明日休みだから」。

エッ？　なぁんだぁ(*_*;
それならもっと楽しみにして帰りを待てたのに。
もっとも、２６日に迫った資格試験の追い込みなので、全く自由にはなりませんが。

で夕べは２時過ぎまでウダウダ飲んだり、話したりして。
今朝起床は８時半。
　　途中、ワンコの７時腹時計に起こされてそれから２度寝(笑)

もう一度確認しても、やはり今日は丸一日勉強するっていうのでお散歩は諦めた。
その代わりに、ワンコ達はお風呂に入れることにしました。

綺麗で更に可愛くなったワンコ達に満足しつつ自分達もお風呂に入り、ブランチ準備。

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まずは基本の、ご飯とお味噌汁。
今日の具は冷凍してあった大根と油揚げ、そしてオクラ。
納豆を入れようと思ったが、ダーリンの機嫌を損ねるのが怖くて断念。


昨日のビーフシチューソースでの野菜炒めが少し残っていたので、
卵でとじました。
新潟からいただいていたソーセージをプラスして１ディッシュに。


冷凍庫でめざしを発見！

ベランダのリーフレタス、とうとう１冬、越します

あとは、お漬物やサーモンの漬けなどチョコチョコと並べて数で勝負。

筋子もあるよん。

我が家には朝食用にたいてい、筋子かタラコ、明太子があります。

そう、魚卵大好き夫婦!(^^)!

日曜日は安息日です。

私は昼ビールを１杯楽しみつつ、それでも勉強中のダーリンへの罪悪感もあり

洗濯と掃除と少しの家事。

早く、試験、終わっちゃわないかなぁ

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１．２３ タコとほうれん草のビーフシシューソース炒め、タコと白菜のサッと煮 卵乗せ♪

【本日の献立】


タコとほうれん草のビーフシチューソース炒め

タコと白菜のサッと煮

　　卵乗せ♪

サーモンお刺身

海ぶどう

焼き鳥（ハマケイお惣菜）

カブときゅうりの塩こぶ浅漬け

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今日はまたまたご入会手続きの来校者の対応があったり生徒面談をしたりと、

アッという間の一日でございました…

帰宅のバスも１０分ほど待ちまして、その間ずっと、メニューを考えて…

　　節約の意味でもいつも４，５日分は献立決めているのですが

　　今日は教室隣のスーパーでサーモンお刺身を￥３００でGetしたので

　　献立立て直し、で(笑)

そうした突然焼き鶏が無償に食べたくなって、ルミネのハマケイでGet！

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冷凍してあったタコを見つけて、そうして先日のビーフシチューのソースだけが

ひっそりと残っていたので、またいい加減な思いつきで調理。

野菜補給のために、ほうれん草、人参、ヒラタケ、玉ねぎ、ナスをIn。

最後にソースを絡めて、隠し味に醤油をプラスして仕上げ。

無駄にしない節約料理、としては上々かな。

タコ、久々に食べた。　ちょっとニンニク足しても美味しかったかも。

昨日イトーヨーカドーのネットスーパーで産卵日入りの、日付は１月２１日、超新鮮卵を

Getしたので、どうしても生に近い状態で食べたくって、思い立ったサッと煮。

さつま揚げを加えてめんつゆで２，３分煮ただけど、食べたかった味、Good！

ふふん、綺麗でしょ、パプリカもちょっとだけ、が効いています

ハマケイで買った焼き鳥。

１本￥９０なので、レバー、モモ、ネギマ２本ずつと、カワ、つくねを１本ずつ購入。

手前は私、奥はダーリンへの取り置き。

　　そう、今日も日付変更線コースみたい…(-_-)

サーモンのお刺身、久しぶりです。

私、やっぱりお刺身が好きなんだなぁ、見るとどうしても食べたくなって(^_^;)

日本酒、買っておけば良かったな、と後悔しつつ薩摩焼酎で美味しくいただきました

先日、沖縄物産展で買った海ぶどう。

言われた通り、食べる直前に水で洗って食卓へ。

ただし大失敗は、「ポン酢とか、かけちゃダメよ、つけて食べてね、固くなっちゃうから」の

売り子さんの忠告をすっかり忘れて、ポン酢をかけてしまったこと。

驚くほど縮んで、イマイチ、でした(T_T)

ダーリン帰宅時は、失敗をふまえて美味しい状態で食べてほしいと思います。

昨日、八丈のカブ薄切りとキュウリ薄切りを、塩こぶで浅漬けにしておいたものを

出し忘れたので今日、出しました。

もちろん、よく漬かっていたわよ(笑)

買うことないね、こんなに美味しくつかるなら♪

久々に新潟のご両親の声を聞きたくってお電話しました。

お父さんはまた、腰を具合悪くしていますが声はまぁまぁ元気そう。

お母さんはお父さんを会議場まで送迎したり、雪かきをしたり大変そう。

　　新潟、今年は雪が大当たりで豪雪(・.・;)

もう少し、マメにお電話しないとなぁ…

ダーリン、また遅い…(*_*;

最近、１２時ごろ帰宅してから、一緒に付き合ってビール飲んだりちょっとつまんだり

するので（私はつまり二次会）、胃がもたれ気味。

朝食はおかゆにしていて負担かからないようにしているけれど、太るな…

気をつけないと。

でもね、ダーリンも疲れきって腹減りで帰ってきて

1人じゃビールも美味しくないよね、これも愛情です（照）。

さ、そろそろ春夏物の編み物なんか考えながらお待ちしますかね…

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１．２２ 生タラと長芋のカレー炒め、大根とさつま揚げのサッと煮

【本日の献立】

生タラと長芋のカレー炒め

大根とさつま揚げのサッと煮

わけぎのヌタ　じゃこプラス

めかぶ納豆　with　レディ大根

カマンベールチーズとトマト

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昨日、ダーリンはなんと７時に就寝…
「飯食って、お風呂入ってから仮眠して勉強する」というので、リクエストに従い
それでも何故かブツブツ文句をいわれながらラーメンを２玉の
大盛りで作ったら食べて即、「寝る」と…

ビックリだよ…体に悪い…
お風呂も入ろうよ…腰痛い、痛い、っていっているのに…
でも寝た…
で、今朝も喧嘩、というか私の怒りと虚しさがやまず…

なんだか一日中、悲しい気持ちで過ごしました(T_T)
編み物も目処がついてしまって新しい毛糸もないし…
かといってお掃除もなぁ…(笑)
やはりお料理だね♪

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先日買っておいた生タラは、最初から炒め物に、と決めていたので決行。
札幌の実家からもらっていた長芋がひと月も寝ていたので、それを組み合わせて。

彩の小松菜とぶなP、人参の野菜達をセレクト。
生タラはひと口大に切って片栗粉と塩こしょうでまぶしておいてから
一緒に蒸し炒めにしてみました。

途中、タラが崩れることは覚悟した。
それでもタラは独特の風味で食べられうハズ…

崩れちゃったけど、片栗粉まぶしで焼いた舌触りは成功かな？

ココママからの八丈大根を薄い半月切り、えびさつま揚げはひと口大に切って
サッと煮つけました、大根最初に入れておいてあとからさつま揚げ足して
合計１０分くらいかな、めんつゆで横着して(笑)

大根の甘み・苦味が味わえて口に合いました

にんにく甘味噌とカラシで、茹でたワケギをヌタ風に。
じゃこがあったのでカルシウム補給。

ワケギ、久々…美味しいものだなぁ、体に良い味がする…

今日の大豆摂取は納豆で。

メカブが賞味期限切れていて(恥）使わなければ、の状況。
あと、たまに歯ごたえの面白さを味わおうと、レディ大根の角切りを加えました。

シャリシャリとトロトロと、楽しみました♪

とってもカマンベールが食べたくなりました。

サッパリのトマトも添えて。


今日もまた、野菜たっぷりのメニューにしたつもり。
でも２２：００の今も、まだダーリンは帰宅せず…
あぁぁぁ、監査が終わるという２月上旬まで、この1人食べ飲み生活か…(T_T)

せめて夜遅く食べても胃に負担のかからないメニューで貢献しますかね(-_-)
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腹減りで江ノ島へ行きまして…

２１日、ダーリンは８日ぶりの休暇。
でも朝から試験勉強のため、母子３人はイジけながらのぐうたらタイム…



途中、お昼でメドがつくから、と嬉しいセリフ＼(~o~)／


キュンキュン言いながらクルクル回って待つ、いなり。
「パパがお仕事終わったら、あとでお散歩ね」を、しっかり理解して寝室で寝て待つ、めい。
編み物しながら少しずつお散歩の支度をしながら待つ、ママ(笑)

さ、パパも終わって、シャワーを浴びて、お出掛け。


ホントはいつもの北鎌倉ＰＯＯCHに行きたかったけど、残念ながら臨時休業とのことで。



とてもポカポカだけど昼過ぎから気温が急降下、ということでワンコと屋内で食事ができる
江ノ島の『天海』に決めて出発。
　　既に１時、何も食べていなくて腹減り、腹減り…



天海は約１年半ぶりです。
　　昨年とても綺麗に改装されていたので不安でしたが、ワンコも引き続き大丈夫だというので
　　４人で着席。

キチンとした江ノ島の魚料理屋で完全室内なんだけどワンコが大丈夫なので
天気が悪い時とか寒い日は重宝です、ワンコの親としては。

はぁぁ、お腹すいた、ゆっくり食べようね♪

皮ハギのお刺身。
　　もちろん今年初めて。　ちょっと贅沢しました。
活き造りの状態なので、お口もヒレも尻尾もヒクヒクしていて、
ちと悲しい気持ちにもなるが、そそられもします(^_^;)

プリプリしていて、たんぱくだけど味が濃くて美味♪

何かお腹に溜まるものを、と天ぷらの盛り合わせもオーダー。

エビ、ナス、しし唐にキス、かぼちゃ。

私は天ぷら苦手ですがエビはしっかり食べました(笑)

↑ちょっと食べちゃったお写真です(^_^メ)

いつも行く江ノ島頂上の魚見亭とは違って、天海には焼き魚があります。

さばが大好物のダーリンによるリクエストで、焼きさば。

久々のさばでした、独特の風味があるね。

ビールの後は、メニューを見て一番お得な日本酒の４合瓶にしました。

久保田の千寿、￥２１００。

塩辛もオーダーしてみました。

２時間たっぷり、ゆっくり、ヌクヌクとお食事できて良かった(*^^)v

めいちゃんも、こんなにリラックス。

初めて見たよ、パパの足をアゴ枕にする、こんな愛らしい姿…惚れた(^・^)

５時半帰宅。

そろそろ本格的に気温が下がってきました。

明日は寒いそうなので、みんなで暖かくして寝ましょうね！

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１．２０ 非常にお疲れ、残り物でGO！

【本日の献立】

ビーフシチュー

牡蠣のグラタンコロッケ

　　ｗｉｔｈ　野菜のベーコンチップ蒸し炒め

春菊とぶなＰのめんつゆおひたし

冷奴に野菜添え

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今日は勤務先のパソコン教室で「無料体験会」と銘打ったイベントがありました。

　　パソコンのお勉強を開始したい方のキッカケ作り、ですね。

たくさんの参加者があり、私は午前と午後お二人のご案内を担当して

ご両名ともご入会に。
その後教室ルールの説明や入会手続き、授業開始の準備などもあったり

午前中は授業もあったので指導もあって大忙しの一日でした。

お昼休みもかろうじて２０分くらい…５時半まで、つまり立ちっ放しだったので

相当なお疲れモード…。

良かった、夕べのビーフシチューや炒め物が残っていて！

帰路、ルミネでグラタンコロッケのみ購入、とっととおうちへ。

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スネ肉の残りはひと塊だけなので、それは是非ダーリンへ♪

私はほぼ、じゃが芋と人参のビーフスープ、で(笑)

やはり２晩寝ているから、じゃが芋などもとても美味しくなっていました!(^^)!

↓、これがＲＦ１の牡蠣のグラタンコロッケ。

タルタルソースをかけて、夕べの芽キャベツなどの炒め物も添えて豪華な１Ｄｉｓｈ。

結構大きいコロッケだったけれど、とても美味しくてペロリ、さすがＲＦ１！

茹でてめんつゆ漬けにしておいた春菊とぶなＰ、こんな夜には重宝！
タッパーから出して器に盛るだけ(^^♪



たんぱく質としてお豆腐を。

これまた残り物のブロッコリーとトマトのサラダを添えて

夕べ、ダーリンの帰宅は１２時。
気の毒に、お腹ペコペコでご帰宅。
でもビーフシチューなど食べつつビールなど飲んで
　　もちろん私もおつきあい、夜中だけど、1人で飲むなんて可哀そうだもんね…
ゆっくりしてくれて良かった。

でお休み予定もキャンセルで今日も仕事、帰宅は１１：００…
大丈夫なのかなぁ…
明日はやっと、休めるんだって(-_-)
でも２６日に迫った資格試験の勉強をしなくちゃ…と。

ねぇねぇ、少しはワンコ孝行、させてよね、申し訳ないけど…お願い！！
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