吉乃川 新・酒米 ”越淡麗”１００％

居酒屋　つぼ　に持参した、『吉乃川』

もちろん新潟の銘酒でありますが、主人の実家で飲んでから私が
好きなお酒。

今回のラベル、素敵

新しく開発された酒米らしいです、越淡麗。

まぁ、味は甘みが強くて淡麗、という感じではなかったけれど

とりあえず、初耳の酒米は堪能したゾ(笑)

はじける上善水如

夕べのブログで肝心な内容が抜けていたよぉ。

スーパーで見つけた『はじける上善水如』。

　　スパークリングだって。


日本酒大好きな私。
飲み始め、ハマったきっかけが、懐かしい、上善水如。
飲みやすかったし…

それから約２０年（！）
飲み始めは吟醸か大吟醸が一番、と思っていたけれど
今や、純米酒が口にあい安心して飲めるようになり
さらに経済的事情からパック酒まで飲んじゃう私ですが(^_^;)

最近、「上善水如、見かけなくなった気がするなぁ」なんて
会話をダーリンとしていたんだよね。

なので見つけたからには、「Ｏｈ！　懐かしい」ということでお買い上げ。

昨夜の肴、鶏つくねにはバッチリだったし、あと
タイ風春雨サラダにも合いましたわ。

かなぁり、甘口でしたがね。
　　きっとあの甘さが、呑み始めの時代には良かったんだな…

６．０８ 鮭チャンチャン焼き、里芋とグリーンアスパラ（タジン）

【本日の肴】


鮭チャンチャン焼き


里芋とグリーンアスパラ（タジンにて）


おかひじきと鶏皮の梅ドレ和え


冷奴　ｗｉｔｈ　柚子胡椒


キムチ、自家即席大根菜漬け


【本日のお酒】

一番搾り

日本酒；　新潟　吉乃川（純米）

レモンサワー

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昨夜はダーリンがごく稀な当直で1人寝…

ワンコ達も「アレェ？！」な感じでした。

それでもいつも通り５時ごろ目が覚めて、ウダウダしていたが（今日はお休み）

結局６時過ぎには起きてご飯あげたり、着替えたり、の活動開始！

プランター野菜手入れ（追肥、水やり、わき芽取り、その他）、洗濯物手入れ、

週末にお客様用にセッティングしていたベッドなどの整理、そのまま部屋掃除…

以上が終えたので、あとは自分時間です。

まったりと過ごしました。

さて夕飯は、ダーリンの好きな鮭にした♪

　　もっとも、買い物したくないから節約ね。

もやしも食べ切りたかったから、チャンチャン焼きで。
　　あとは小松な、人参もプラス。

辛味噌にしました。　塩鮭だったので味は強かったかな？

今日もタジン登場♪

グリーンアスパラを出来るだけ新鮮なウチに、ということで

今日はやはり使い切りたい里芋と、半分残っていた生ナメコを一緒に。

少々の塩けで作りましたが、いやぁ、里芋の甘いこと！

アスパラも歯ごたえ残り、独特の香りも堪能できました(*^^)v

ドレッシング用意したけど、全く必要なかった、素材の旨さ爆裂（＾ｕ＾）

オカヒジキとパプリカは一緒に４５秒ほどボイルし、

そのあとで鶏皮を茹でました。

で、あとは梅ドレ和え。

サッパリメニューね(^^♪

ダーリンの好きな冷奴。

今日は柚子胡椒で。

ビールを飲み終わったら、ダーリンが珍しく「日本酒飲むか？」と。

　　清酒研究会に入っていながら、家で日本酒飲むのは殆ど私(^_^;)

　　昨日が寂しくさせたからと、サービスかな？

で、冷えていた（どうしたんだっけ？）　↓

吉乃川、大好き。

新潟の、ダーリンの実家の方行くと超普通に飲めるんだけどねぇ…

あぁ、美味しい一献でしたぁ(*^^)v

明日は出勤、でも雨模様？

先日ポンチョを買ったけど、ドシャぶ降りだったら無理だなぁ…チャリ

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４．１６ 生鱈煮つけ、大根とﾍベーコの和風炒め

【本日の肴】

生鱈煮つけ

大根とベーコンの和風炒め

「ほねく」と茹で銀杏の一皿

味つきタコとキャベツの和えもの

【本日の酒】

初孫　生酛純米

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ひどい雨。　雪も予想されるとか…
箱根では１０センチ以上の積雪？！
ジェットコースター気候もどういうものかと思っていたけど
いよいよ異常気象も本格的、だね。
ということで寒いもので、今日な昨日買った鱈を、韓国風に煮つけました。

お豆腐、玉ねぎ、生しいたけ。

韓国唐辛子粉と、アミの塩辛、それとナンプラー少々、醤油で味付け。

ダーリン絶賛の味となりました(*^^)v

スープは残ったので、また後日活用のヨ・テ・イ♪

野菜はコレ↓

大根、人参、ほうれん草、パプリカ、そして大根の皮をシンプルな和風味で。

色とりどりで綺麗でしょ（*^_^*）

先日、銀杏を下ごしらえし大量に冷凍したので、今日はそれと共に

和歌山名物という「ほねく」なるものを炙ってひと皿にしました。

「ほねく」＝太刀魚１００％のさつま揚げみたいなもの？　いや、揚げていないな…

Ｔｈｅ　カルシウム、って感じで気に入りました。魚の肴、だね！

本日は「初孫」をセレクト。

ダーリンの好きな生酛純米です。

う～ん、ペロリだな（●＾o＾●）

あぁ、寒い寒い（震）

家族４人、ベッドでヌクヌク寝ますよぉぉ

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１．２４ 寄せ鍋、チャーシューとネギのうなぎダレ和え

【本日の献立】

寄せ鍋

チャーシューとネギのうなぎダレ和え

トマトとわかめ、きゅうりのジャコのせ中華風サラダ

五目豆

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ダーリンの資格試験勉強は夕方６時まで続きました(-_-)
編み物したりしていましたが、夕方になり暇でもあり、
スーパーにお買い物へ。
すると鍋素材のエビ餃子やタコ団子などが10個で￥３００とSaleだったので
久々にダーリンと夕飯一緒にとれるしお鍋に決定！

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お鍋の具材は白菜、人参、味しめじ、とり胸肉、エビ餃子、タコ団子、ホタテ、エビ。
　　あとマロニー(^^♪
出汁はめんつゆでお手軽に。

　　ヘヘ、お鍋の写真がNothing(笑)

おつまみには、３品を。

チャーシュー（味ダレなし）が残っていたので、また思いつき適当料理。
茹でてあったオクラと長ネギ（輪切り）を、これまた残っていたウナギダレで
和えてみました。
ネギがタップリで、意外な成功。
おつまみには最高かも？！

ちょっと中華風なサラダが食べたくなりました。

トマトときゅうり、先日買った生わかめには熱湯をかけて緑にして、

ジャコをOnしました。

青じそドレッシング＋ゴマ油＋ラー油。

ココモカ家からの中華辛ダレ和えて食べても美味しかったヨ♪

タンパク質、大豆の摂取を目的に、冷凍してあった自家製五目豆を自然解凍で。

これであと３日くらいは大豆を楽しめそう。

　　冷凍、便利だねぇ、味がいっそうしみていましたし。

お鍋だし、６時過ぎからゆっくりの食事だったので、たまに日本酒を。

去年、新潟のご両親がもってきてくれた、新潟・玉風味（本醸造）。
軽く冷やしていただきました、う～ん、口にあいます=^_^=

久々にゆっくり夫婦で食事した感じ(*^^)v

明後日はいよいよダーリンの試験本番となります。

　　ネットの模擬試験では９９％の正解率で合格だったそう！

大丈夫、追い込みが勝負のキミならいけるよ、信じてます！！

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11.21 新潟両親と家食 大根と鶏ひき肉の餃子風蒸しになど

【本日の献立】

お刺身　（ぶりと生しらす　ｂｙ　鈴木水産）

大根と鶏ひき肉の餃子風蒸し煮

生たらと豆腐の煮つけ

春雨と四角豆のタイ風サラダ

じゃがいもとハムのサラダ

ほうれん草とワカメのポン酢和え
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２１日、待望の新潟ご両親がやってきた♪

ダーリンの仕事事情でなかなか新潟に帰れず、大好きな両親にも会えないから
寂しく思っていたので、本当に待ちかねておりました=^_^=

　　今回もお父さん、お母さんと触れて、ダーリンと連れ合う幸せを実感…

おみやげもたんまり持ってきて下さった。

車で来るから、ＳＡとかで仕入れてくれた、こんにゃくやチクワのおつまみなどたくさんと、
自家畑の収穫ブツ＝大根を３本、そして名物　柿の種など…

夕方到着だったので家呑みに決めていて、午前中は商店街へGO！

食べて頂きたかった生しらすもGetできたし、ブリのお刺身もお得にGet(*^^)v

生たらが目につきました、お魚好きな両親なので「煮つけよう！」と購入♪

４時半くらいに到着でした、大歓迎(*^。^*)

おみやげを広げて、久々の会話が弾みます。

ワンコ達もとても可愛がってもらって大興奮(笑)

賑やかな声を聞きながら夕食の準備を終え７時、宴会開始。

　　ダーリンもちょうど帰宅できてラッキーでございます。

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初めて作った、大根と鶏ひき肉の重ね蒸し。

　　ひとつの素材を使い切る、がテーマの節約本を参照しアレンジです

茹でた大根と、ピーマンやパプリカを練りこんだ鶏ひき肉を２段×２で重ねてオーブンで。

簡単ながら、ちょっと豪華感のあるメインデォイッシュとなりました。

餃子みたいに、ラー油とポン酢をかけて食べました、うん、簡単で美味！

生しらす、珍しいもんね、新潟の両親も喜んでくれました。

しょうがと七味でピリリとね

生たらと豆腐をつけました。

１パック￥５００だったけど、４人で十分な量だったよ。

濃い目の味付けで１５分ほど強火で煮つけて、上手にできました

左は、ブリのお刺身。季節ものですね。

脂のノリもちょうど良かったです。
右は、以前作って自分で気に入った、春雨と四角豆のタイ風サラダ。

自宅のシャンツァイを大目に入れて、スイートチリソースとレモン、ナンプラーで和えた

和風とエスニックと、取り混ぜて飽きないように工夫！

ダーリンも久々の両親との再会で、仕事のことやら家のことやら会話を楽しんでいました。

もちろん私も飲みながらアレコレ話して、楽しい夜となりました。

　　ダーリンは抜歯後なので、抑え気味ではありましたが…

お土産で持ってきて下さった新潟の銘酒、長者盛。

　　夫婦揃って大好きな銘柄です。

　　本当の、新潟地元のお酒で、こちらでいえば菊正宗のように必ず出てくるお酒です。

この他にも数本、色々持ってきて下さったので、また近日公開します(^^♪

関東では、殆ど見かけませんね

翌日は雨ですが、ダーリンもお休みだし

どこかには出かけたいと話しつつ、夜は更けていくのでありました

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家呑み １０．２

【本日の献立】

お刺身　さんま、まぐろ

甘唐やズッキーニなどのホットサラダにパプリカマリネを添えて

ごぼうと豚ひき肉の柳川風

冷ややっこ（梅肉で）

自家製ぬか漬け

行ってきましたよ、雨の中、商店街まで。

幸い買い物中は傘ささずにすんで買い物ははかどったのですが…。

大船商店街に新しくできた野菜王国（だったかな）、安過ぎ！！

フルーツと野菜が売っているんだが、もう、予想以上の安さに予想以上に買ってしまい、

手と肩がはなモゲラになりそうでしたわ。

甘唐は６本１パックで￥３８、ほうれん草￥５８、もやし￥１８、ピーマン２袋￥９８…

買っちゃうよねぇぇ(^_^メ)

こ以外ではもう、買えないかも♪

あとは他店舗でお刺身やお肉、あさりなども購入して帰路へ。

帰りは傘さしながらで苦労した…

でもでも、冷蔵庫も野菜で満腹になりとても安心感が(笑)

さらに夕方、札幌実家からお魚が数種類到着

　サンマ、ホッケ、タラ…

さらに満腹な冷蔵庫なのでした。

はてさて、夕飯メインは購入してきたお刺身です。

さんまもまぐろも大変おいしゅうございました

これでもあと１人前くらい、漬けにしたので明日食しまぁす♪

甘唐、ナス、ズッキーニ、しいたけはフライパンで蒸し焼き、ジャガイモはレンチンで

パプリカとトマトは自家製酢漬けダレに３０分ほど漬けて…

ドレシングには、チリシーズニングと塩＋自家製ガーリックオイルに酢漬けダレを少々

彩も良いし野菜がたっぷりで食が進みました!(^^)!

ごぼうはピーラーでささがきにしたけど１本は大変だった(笑)

コク出しに豚ひきを加えたのは大成功！　やったねん♪

お刺身だもの、当然、日本酒！！

休日前だしYEBISUで乾杯でしたぁ=^_^=

さぁ、明日は自宅お鍋で昼から宴会の予定♪

札幌からのお魚も焼いてさ、ゆうたり過ごしましょう。

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家呑み ９．２５

【本日の献立】

カンパチとウニのお刺身

ゴボウも加えた野菜のカレー炒め煮

納豆のいなり焼き

きゅうりと春雨のサラダ

あとは残り物できゅうり塩こぶ和えと塩辛

朝、ダーリンから頼まれた整髪料の買い物もあり、１６：００で仕事が終わったあと商店街へ。

　　相変わらずサンドラッグの混みようといったら凄かった。

で、魚屋さんに寄ったらカンパチひと柵と箱ウニ（小さいけど）が抱き合わせで￥９００というので

ちょっと迷ったけど購入。　最初から「今日はお刺身食べたい」と思っていたし。

他に、１週間分のカリカリ＝スナック菓子＝をお買い物できました。

カンパチは水菜を敷いて。

　　少しだけ残った分は明日、カルパッチョ風に食すつもり。

脂がちょうどよくって美味

箱ウニは産地記載がなくってダーリンに突っ込まれましたが、風味はちゃんと味わえたし満足でした。

ゴボウが残っていて、そろそろ食べなくっちゃ…だったのでカレー風に炒め煮としてみました。

豚肉をちょっと加えて、あとはカブの葉、エノキ、じゃが芋にナス、人参。

ゴボウは意外にカレーとマッチして美味しかったよ。

辛みが少し足りなかったので、二人でタバスコかけて食べました。

（『２段熟カレー』は、ウチにはちょっと物足りないルー。使い切れてよかった）

全体写真に入れてもらえていなかった↓の２品。
今日のサラダは、春雨を加えた、レタスやトマト、きゅうりの中華風。
ポン酢＋ごま油をかけました。　Ｇｏｏｄ　Ｊｏｂ！でした(^_-)-☆

あとは、油揚げに納豆を詰めて。

詰めた納豆には、クリームチーズをちょっと加えてみましたが、コクが出て成功でした。美味しいね♪

さて、お刺身といえばもちろん日本酒です。

先日家を掃除したら出てきた、謎のお酒…（笑）

山形県の『洌』、純米吟醸です。

ただ、いつ我が家にやってきたかわからないお酒だったせいか、風味はイマイチだった(^_^;)

　　今度はフレッシュな状態で飲んでみたいです。

明日一日、お互いに頑張ると日曜日は二人揃ってのお休みです。

　　日曜日に二人お休み、久しぶり♪

ワンコ達は七里ガ浜のピクニック以来遠出していないから、どこかに行こうね(^_-)-☆

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